LA BRASSERIE

TARTARE DE BOEUF Frites Beef tartare and French tries 12,50 ONGLET À L'ÉCHALOTE Manger steak with shallots 13,50 HACHÉ DU LIMOUSIN Cuit, frites Cooked beef and French fries 12,50 1/4POULET FERMIER ROTI Roast free-range chicken 12,00 PAVÉ DE RUMSTECK Sauce béarnaise ou Gorgonzola ou poivre, frites Béarnaise or Gorgonzola or pepper sauce and French fries 16,00 ENTRECÔTE Sauce bordelaise, frites Bordelaise sauce and French fries 14,00 MIXED-GRILL SUR PLANCHE Agneau, bceuf, chipolata, lard fumé, sauce au poivre Lamb, beef, chipolata sausage, smoked bacon, pepper sauce 14,50 TARTIFLETTE Pommes de terre, reblochon, lardons fumés, oignons, crème fraîche, jambon fumé, saucisson, grison, salade Potatoes, Reblochon cheese, diced smoked bacon, onions, crème fraîche, smoked ham, dry-cured sausage, Graubunden air-dried beef and leaf salad 12,50 CONFIT DE CANARD Pommes sautées à l'ail, salade persillée, sauce orange Conserve of duck, potatoes sautéed in garlic, leaf salad with chopped parsley, orange sauce 14,00 BROCHETTE "ROYALE PUB" Merguez, boeuf, agneau, volaille, lard fumé, frites, salade Spicy Merguez sausage, beef, lamb, poultry, smoked bacon, French fries, leaf salad 12,50 MAGRET DE CANARD Pommes sautées à l'ail persillé, sauce au poivre Potatoes sautéed in parsley and garlic, served with a pepper sauce 15,20 CARPACCIO DE BOEUF salade ou frites Thinly-sliced marinated beef, salad or French fries 12,50 ESCALAPE DE VEAU NORMANDE Normandy-style escalope veal 14,00

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